Rund 80 Kilometer vom Fischrestaurant Kulmer entfernt, liegt die im Jahre 1879 errichtete Frühstückspension Villa Thalhof. Schon in seinen frühen Jahren war Franz Kulmers Vorliebe für alte Architektur sehr ausgeprägt. So entschied er sich während seiner Ausbildungsjahre in Bad Gleichenberg in der Frühstückspension Thalhof zu verweilen, welche innerhalb kürzester Zeit zu einem zweiten Zuhause für ihn wurde. Als sich die damalige Leiterin der Frühstückspension in den Ruhestand begab, war es ihr ein Anliegen die Villa Thalhof in guten Händen zu wissen. Aufgrund seiner obersten Prioritäten – der Familie und der Tradition – entschied sich Franz Kulmer gemeinsam mit seiner Anna, die Villa Thalhof zu übernehmen und zu restaurieren.
