Gemischter Vorspeisenteller
Eine Auswahl unserer feinsten Fischvorspeisen
Hausgemachte Edelfischsülze
Aus Räucherforellen und Lachs, serviert mit feinem Salat
Kulmer’s Maki von der Lachsforelle
Rohe Lachsforelle in Sushireis und Algenblatt
Sashimi vom Lachs, serviert mit Koriander-Sesam-Pesto
Roh marinierte Lachswürfel in Sojasoße, Koriander, Ingwer
Carpaccio vom Almo
Der Klassiker mit einer Olivenöl – Balsamico Marinade und Almenland Stollenkäse
Carpaccio von der Lachsforelle
Hauchdünne Lachsforelle in einer Limetten-Olivenöl Marinade
Bunter Jahreszeitensalat mit Früchten und Nüssen
auf Wunsch mit knusprig gebackenen Garnelen